Torta al cioccolato con anacardi

Preparazione

1. I semi di anacardo vengono posti in un sac di plastica, quindi ne vengono prelevati circa 3 cucchiai per essere messi in una ciotola a parte (per essere sparsi sul dolce). ≈ 2 min
2. 200 g di cioccolato Zarbitter, tritato finemente, e burro fuso, posti in un contenitore resistente al calore su una piastra riscaldata, fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso. ≈ 3 min
3. Lasciare raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
4. In una grande ciotola, mescolate le uova, lo zucchero, 4 cucchiai di acqua tiepida e un pizzico di sale. ≈ 4 min
5. Frullate tutti gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa e un colore leggermente giallo. ≈ 4 min
6. Aggiungete quindi il cioccolato fuso e mescolate delicatamente con una spatola da cucina per amalgamare bene il cioccolato all’impasto. ≈ 4 min
7. La farina per waffle setata e le arachidi (vedi passaggio 1) vengono aggiunte al composto di panna, quindi l’intero mix viene delicatamente mescolato con una spatola da cucina fino a quando la farina e le arachidi sono ben incorporate. ≈ 3 min
8. Successivamente, il composto viene versato in uno stampo rettangolare (con una capacità di circa 2 litri) oppure in una teglia rivestita con carta forno o unta, assicurandosi di distribuire uniformemente il composto su tutta la superficie. ≈ 3 min
9. Preriscaldare il forno a 175 °C per 10 minuti. ⏱ 10 min
10. Cuocere i dolci per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
11. Utilizzate uno stuzzicadenti per verificare se i dolci sono cotti. ≈ 3 min
12. Se l’ago da cucina risulta pulito e asciutto, significa che i dolci sono pronti. ≈ 3 min
13. Lasciate raffreddare i dolci. ⏱ ≈ 20 min
14. Mentre i dolci cuociono, preparate la crema: sciogliete il cioccolato rimanente (100 g) in acqua calda, lasciatelo raffreddare leggermente, quindi spalmatelo sulla superficie dei dolci. ⏱ ≈ 20 min
15. Poi, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, ≈ 3 min