Schokoladenkuchen mit Cashew-Nüssen

Zubereitung

1. Die Cashewnüsse werden in einen Plastiksack gefüllt, und dann werden 3 Esslöffel herausgenommen, um sie in eine separate Schale zu geben (um sie über den Kuchen zu streuen). ≈ 2 Min.
2. 200 g gehackter Zarbitter-Schokolade und geschmolzenes Butter, in einem hitzebeständigen Behälter auf einem Heizplatten platziert, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. ≈ 3 Min.
3. Lassen Sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. In einer großen Schüssel vermischen Sie die Eier, den Zucker, 4 Esslöffel warmes Wasser und eine Prise Salz. ≈ 4 Min.
5. Mischen Sie alles mit einem Mixer, bis eine cremige Konsistenz und eine leicht gelbe Farbe erreicht ist. ≈ 4 Min.
6. Geben Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, um die Schokolade gut in den Teig zu heben. ≈ 4 Min.
7. Das gesiebte Mehl, das Waffelmehl und die Cashewnüsse (siehe Schritt 1) werden zu der Crememischung gegeben. Anschließend wird alles vorsichtig mit einem Spatel verrührt, bis das Mehl und die Cashewnüsse vollständig eingearbeitet sind. ≈ 3 Min.
8. Anschließend wird die Mischung in eine rechteckige Form (mit einem Fassungsvermögen von etwa 2 Litern) oder in eine Backform gegeben, die mit Backpapier ausgelegt oder mit Butter eingerieben ist, wobei darauf geachtet wird, dass die Mischung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt wird. ≈ 3 Min.
9. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und lassen Sie ihn 10 Minuten lang vorheizen. ⏱ 10 Min.
10. Backen Sie die Kuchen für etwa 30 Minuten. ⏱ 30 Min.
11. Verwenden Sie eine Zahnstocher, um zu überprüfen, ob die Kuchen fertig gebacken sind. ≈ 3 Min.
12. Wenn der Zahnstocher sauber und trocken herauskommt, bedeutet das, dass die Kuchen fertig sind. ≈ 3 Min.
13. Lassen Sie die Kuchen abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
14. Während des Backens der Kuchen, bereiten Sie die Creme vor: Schmelzen Sie den restlichen Schokoladen (100 g) in Wasser, lassen Sie ihn leicht abkühlen und verteilen Sie ihn dann auf die Kuchen. ⏱ ≈ 20 Min.
15. Danach, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, oder ≈ 3 Min.