Pastel de chocolate con nueces de anacardo.

Preparación

1. Las semillas de nuez de anacardo se colocan en una bolsa de plástico, y luego se retiran 3 cucharadas para ponerlas en un recipiente aparte (para espolvorearlas sobre el pastel). ≈ 2 min
2. 200 g de chocolate Zarbitter, finamente picado, y mantequilla derretida, colocados en un recipiente resistente al calor sobre una placa caliente, hasta que el chocolate se haya derretido por completo. ≈ 3 min
3. Dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min
4. En un bol grande, mezcle los huevos, el azúcar, 4 cucharadas de agua tibia y una pizca de sal. ≈ 4 min
5. Triture todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa y un color ligeramente amarillento. ≈ 4 min
6. Luego, añada el chocolate derretido y mezcle suavemente con una espátula para integrar bien el chocolate en la mezcla. ≈ 4 min
7. Se añade la harina tamizada para hacer bizcocho y las nueces de anacardo (ver paso 1) a la mezcla de crema, y luego se mezcla suavemente con una espátula hasta que la harina y las nueces de anacardo estén bien incorporadas. ≈ 3 min
8. A continuación, se vierte la mezcla en un molde rectangular (con una capacidad de aproximadamente 2 litros) o en un recipiente para hornear forrado con papel de horno o engrasado, asegurándose de distribuir uniformemente la mezcla por toda la superficie. ≈ 3 min
9. Precaliente el horno a 175 °C durante 10 minutos. ⏱ 10 min
10. Hornea los pasteles durante aproximadamente 30 minutos. ⏱ 30 min
11. Utilice un palillo para comprobar si los pasteles están cocidos. ≈ 3 min
12. Si la aguja para extraer la broche sale limpia y seca, significa que los pasteles están listos. ≈ 3 min
13. Deje que los pasteles se enfríen. ⏱ ≈ 20 min
14. Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema: derrita el chocolate restante (100 g) en agua, déjelo enfriar un poco, y luego extiéndalo sobre la superficie de los pasteles. ⏱ ≈ 20 min
15. Luego, "sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau,". ≈ 3 min