Gâteau au chocolat avec des noix de cajou

Préparation

1. Les graines de noix de cajou sont placées dans un sac en plastique, puis on en retire 3 cuillères à soupe pour les mettre dans un bol séparé (pour les saupoudrer sur le gâteau). ≈ 2 min
2. 200 g de chocolat Zarbitter, finement haché, et du beurre fondu, placés dans un récipient résistant à la chaleur sur une plaque chauffante, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. ≈ 3 min
3. Laissez refroidir. ⏱ ≈ 20 min
4. Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre, 4 cuillères à soupe d'eau tiède et une pincée de sel. ≈ 4 min
5. Battez le tout avec un batteur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et d'une couleur légèrement jaune. ≈ 4 min
6. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez délicatement avec une spatule pour bien incorporer le chocolat à la préparation. ≈ 4 min
7. Farinez, farine à gaufres tamisée et noix de cajou (voir étape 1) sont ajoutées au mélange de crème, puis le tout est délicatement mélangé à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la farine et les noix de cajou soient bien incorporées. ≈ 3 min
8. Ensuite, le mélange est versé dans un moule rectangulaire (avec une capacité d'environ 2 litres) ou dans un plat à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou beurré, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface. ≈ 3 min
9. Préchauffez le four à 175 °C pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
10. Faites cuire les gâteaux pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
11. Utilisez un cure-dent pour vérifier si les gâteaux sont cuits. ≈ 3 min
12. Si le cure-dent ressort propre et sec, cela signifie que les gâteaux sont prêts. ≈ 3 min
13. Laissez refroidir les gâteaux. ⏱ ≈ 20 min
14. Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la crème : faites fondre le chocolat restant (100 g) à l'eau, laissez-le refroidir légèrement, puis étalez-le sur le dessus des gâteaux. ⏱ ≈ 20 min
15. Ensuite, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, sau, ≈ 3 min