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Questo dolce, conosciuto in thailandese come «ขนมขี้หนู» (pronunciato «khanom khee nu»), è un dessert colorato e delizioso. Originariamente preparato per le feste tradizionali, è diventato un dessert molto popolare in tutta la Thailandia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo2 h
- Totale3 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in forno
- Costo stimato2,28 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,45 €
- 0,83 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola lo zucchero di canna con un terzo di acqua in una casseruola di rame. Porta a ebollizione e lascia riposare per 1 giorno.
- Filtrare la preparazione con un panno bianco per rimuovere eventuali residui. Aggiungere coloranti secondo le proprie preferenze (generalmente rosa, verde chiaro e bianco). Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
- Setacciare la farina e versarla in un contenitore. Aggiungere il resto dell’acqua filtrata e mescolare delicatamente per ottenere una pastella liscia. ≈ 4 min
- Ricoprite la torta con la glassa a base di zucchero di canna colorato e cuocete per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare, quindi mescolate nuovamente con una spatola da cucina. Cuocete di nuovo fino a quando non sarà ben lievitato.
- Lasciate riposare nuovamente e servite.
Il conto
Torta alle noci
- 500 g di farina di riso1,45 €
- 300 g di zucchero di canna o zucchero di palma (ottenuto dalla canna da zucchero) in polvere0,83 €
Totale2,28 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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