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Este pastel, conocido en tailandés como «ขนมขี้หนู» (que se traduce como «dulce de ratón»), es un postre colorido y delicioso. Originalmente elaborado para las festividades tradicionales, se ha convertido en un postre popular en toda Tailandia.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo2 h
- Total3 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción en el horno
- Costo estimado2,61 € 0,33 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 1,30 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle el azúcar de caña con un tercio de agua en una olla de cobre. Lleve a ebullición y deje reposar durante 1 día.
- Filtre la mezcla con un paño blanco para eliminar los residuos. Añade los colorantes según tus preferencias (generalmente rosa, verde claro y blanco). Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
- Pasar la harina por un colador y añadir a un recipiente. Agregar el resto del agua filtrada y mezclar suavemente para obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
- Cubra el pastel con la preparación de azúcar de caña coloreada y deje hornear durante aproximadamente 30 minutos.
- Deje que se enfríe, luego mezcle nuevamente con una espátula. Vuelva a cocinar hasta que esté bien hinchado.
- Deje reposar nuevamente y sirva.
La cuenta
Pastel de ratones
- 500 g de harina de arroz1,31 €
- 300 g de azúcar de caña o azúcar de palma (hecho a partir de azúcar de caña) en polvo.1,30 €
Total2,61 €
es decir, 0,33 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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