Toghi Sardaghi

Preparazione

1. In una padella, mescolate la cipolla, il curcuma, il sale e il pepe. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete la carne e mettete la padella sul fuoco. ⏱ ≈ 7 min
3. Cuocere la carne a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
4. Aggiungete ora 500 millilitri di acqua agli ingredienti, quindi cuocete a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa. ⏱ ≈ 40 min
5. Aggiungete quindi il grano e lasciate cuocere per altri 20 minuti, in modo che si ammorbidisca. ⏱ 20 min
6. Successivamente, aggiungete le lenticchie cotte e mescolate bene. ≈ 4 min
7. Quindi, togliete la padella dal fuoco e aggiungete il kashk. ≈ 3 min
8. Mescolate bene, quindi riportate la casseruola sul fuoco basso e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
9. Successivamente, spegnete il fuoco, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
10. Ora, trasferite il cibo in un contenitore adatto e decoratelo con aglio arrosto, menta arrosto, cipolla arrosto, zafferano e kashk. ⏱ ≈ 10 min
11. Godetela. ≈ 3 min