Toghi Sardaghi

Zubereitung

1. In einer Pfanne vermischen Sie Zwiebel, Kurkuma, Salz und Pfeffer. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Fügen Sie das Fleisch hinzu und stellen Sie den Topf auf den Herd. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Garen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie nun 500 Milliliter Wasser zu den Zutaten hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eindickt. ⏱ ≈ 40 Min.
5. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und lassen Sie alles weitere 20 Minuten köcheln, damit es gar wird. ⏱ 20 Min.
6. Danach werden die gekochten Linsen hinzugefügt und gut vermischt. ≈ 4 Min.
7. Entfernen Sie dann den Topf mit den Stielen vom Herd und geben Sie den Katsch hinzu. ≈ 3 Min.
8. Mischen Sie alles gut durch, und stellen Sie dann die Schüssel mit dem Inhalt wieder auf eine niedrige Hitze und rühren Sie vorsichtig. ≈ 4 Min.
9. Danach schalten Sie das Feuer aus, verschließen den Deckel und lassen die Flüssigkeit 10 Minuten köcheln. ⏱ 10 Min.
10. Nun, geben Sie das Essen in einen geeigneten Behälter und würzen Sie es mit gegrilltem Knoblauch, gegrillter Minze, gegrillter Zwiebel, Safran und Kashk. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Genießen Sie es. ≈ 3 Min.