Toghi Sardaghi

Ingrédients

• 3 c. à café de poivre
• Curcuma : 1 cuillère à café
• Sel et poivre, selon le goût
• Viande hachée, 250 grammes
• 500 ml d'eau
• Haricots verts en conserve, sans peau, 300 grammes
• Haricots verts cuits, 100 grammes
• 250 ml de jus
• 3 c. à soupe de bouillon chaud
• Menthe fraîche : 1 cuillère à soupe
• Safran dissous dans l'eau : 2 cuillères à soupe

Dans une poêle, mélangez l'oignon, le curcuma, le sel et le poivre.

Ajoutez la viande et placez la poêle sur le feu.

Faites cuire la viande à feu doux.

Ajoutez maintenant 500 millilitres d'eau aux ingrédients, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez ensuite le blé mou et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires pour qu'il cuise.

Ensuite, ajoutez les lentilles cuites et mélangez bien.

Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le kashk.

Mélangez bien, puis remettez la casserole sur un feu doux et remuez doucement.

Ensuite, éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Maintenant, transférez la nourriture dans un récipient approprié et décorez-la avec de l'ail grillé, du menthe grillée, de l'oignon grillé, du safran et du kashk.

Savourez-la.