Tofu con uova di quaglia (pidan doufu)
Un antipasto cinese freddo: uova di quaglia tagliate a cubetti, tofu a cubetti, peperoni tritati finemente, conditi con salsa di soia, olio di semi di ses…
Il «pidan doufu» combina la delicatezza del tofu con il sapore intenso delle uova di quaglia, uova di cane conservate. Si prepara in pochi minuti, senza cottura.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato3,88 € 0,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,40 €
- 2,87 €
- 0,22 €
- 0,11 €
- 0,24 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le uova di vetro e tagliate sia le uova che il tofu a cubetti, delle dimensioni di una nocciola. ≈ 8 min
- Tagliare il peperone in piccoli pezzi, delle dimensioni di un chicco di riso. ≈ 8 min
- Aggiungete la salsa di soia, il glutammato, l’olio di semi di sesamo e lo zenzero, e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
Il conto
Tofu con uova di quaglia (pidan doufu)
- 2 uova di quaglia (pidan)0,40 €
- 300 g di tofu2,87 €
- Mezza peperoncino0,22 €
- 5 grammi di salsa di soia0,11 €
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo0,24 €
- 5 grammi di zenzero tritato0,04 €
Totale3,88 €
cioè 0,97 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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