Tofu mit Eiern (älterer Tofu)
Eine kalte chinesische Vorspeise: Hühnereier aus hundert Jahren, gewürfeltes Tofu, fein gehackte Paprika, gewürzt mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer.
Pidan Doufu kombiniert die zarte Textur von Tofu mit dem intensiven Geschmack von hundertjährigen Eiern (Eiern von Hühnern, die mehrere Jahre gereift sind). Es kann in wenigen Minuten zubereitet werden, ohne dass es gekocht werden muss.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodeohne Kochen
- Geschätzte Kosten3,02 € 0,76 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,40 €
- 2,02 €
- 0,43 €
- 0,04 €
- 0,09 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die hundertjährigen Eier in kleine Würfel, etwa so groß wie eine Erdnuss, sowie das Tofu. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie den Paprika in kleine, Reis-große Stücke. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die Sojasauce, das Glutamat, Sesamöl und Ingwer hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Tofu mit Eiern (älterer Tofu)
- Zwei Eier, die seit hundert Jahren gelagert wurden (aus dem alten Pidän)0,40 €
- 300 g Tofu2,02 €
- 1/2 Paprika0,43 €
- 5 g Sojasauce0,04 €
- 2 Esslöffel Sesamöl0,09 €
- 5 g gehackter Ingwer0,04 €
Gesamt3,02 €
das sind 0,76 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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