Suero piccante venezuelano con aglio e peperoncino
Il condimento venezuelano: una salsa a base di latte, leggermente fermentato, mescolato con aglio, peperoncino, pepe e coriandolo, da versare sulle arepas…
Questa soluzione salina è un mix originale di soluzione fisiologica e latte fermentato, arricchito con erbe e peperoncino. Può essere utilizzata in diversi contesti medici o culinari.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo12 h
- Totale12 h 15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamiscelazione
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,18 €
- 0,16 €
Preparazione
- Mescola le spezie con una tazza di latte. Puoi anche frullare l’aglio e il peperoncino per un sapore più intenso, oppure tritarli finemente. ≈ 8 min
- Mescolate tutti gli ingredienti con il resto del latte utilizzando un cucchiaio da cucina (attenzione, il peperoncino può irritare la pelle). ≈ 4 min
- Versate in un flacone o in un barattolo e aggiungete il coriandolo. ≈ 3 min
- Preparare in frigorifero: il succo fermenta lentamente e l’aglio lo emulsiona in una salsa densa. Agitare prima di servire.
- È possibile sostituire il siero di vacca con il siero di capra. ≈ 3 min
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