Zuppa di pesce

Ingredienti

• 1 kg di vongole
• 500 g di gamberetti
• 500 g di filetti di spigola
• 2 peperoni dolci
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 1 peperoncino di Cayenne (o altra varietà di peperoncino piccante)
• Un spicchio d’aglio
• Mezza tazza di olio
• Un bicchiere di vino rosso
• qualche rametto di timo
• sale

In una ciotola, versare l’olio e aggiungere i peperoni a cubetti, le cipolle e il coriandolo. Aggiungere poi i filetti di spigola già pronti. Cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando regolarmente per evitare che il cibo si bruci.

Aggiungere timo, peperoncino e pomodori tagliati a cubetti, nonché aglio tritato. Versare acqua sopra gli ingredienti.

Cuocere le vongole e le gamberi, quindi aggiungerli nel contenitore. Salare e cuocere a fuoco basso fino a quando le vongole non si aprono. A questo punto, aggiungere il vino e mescolare delicatamente.