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“鱼炖菜，或葡萄牙传统菜”卡莱达”，是一种将各种海鲜混合在一起的美味炖菜。这种菜通常用一种特殊的金属容器“卡塔普拉纳”烹饪，但您可以根据自己的厨房条件进行调整。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$48.78 S$8.13 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$12.71
- S$29.97
- S$1.96
- S$1.10
- S$0.87
- S$0.05
- S$0.39
- S$1.25
- S$0.46
- S$0.02
10 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个容器中，倒入油，加入切好的柿子椒、洋葱和香菜，然后放入事先准备好的鱼片。用中火加热3分钟，并不断搅拌，以防止食物烧焦。
- 加入百里香、辣椒和切碎的西红柿，以及切碎的大蒜。然后倒入水。 ≈ 3 分钟
- 将贻贝和虾煮熟，然后加入到容器中。加入盐，用小火慢炖，直到贻贝打开。然后加入葡萄酒，轻轻搅拌。
账单
鱼肉炖菜
- 500 克虾S$12.71
- 500 克鱼排S$29.97
- 2 个甜柿子椒S$1.96
- 2个洋葱S$1.10
- 2 个番茄S$0.87
- 一个大蒜S$0.05
- 半杯油S$0.39
- 一杯红葡萄酒S$1.25
- 几根百里香S$0.46
- 盐S$0.02
总计S$48.78
即人均 S$8.13
参考价格，因商店而异。
厨具
- 容器
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