Zuppa di perle

Preparazione

1. Si mette in una padella dell’olio e si soffriggono le cipolle, quindi si aggiungono i pezzi di carne, si salano e si spennellano con uovo. ⏱ ≈ 7 min
2. Quando sono ben dorati, si aggiungono i funghi tagliati a pezzi, metà di un bicchiere d’acqua e metà di un bicchiere di cognac. ≈ 3 min
3. Si aggiusta il condimento, si copre e si lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
4. Verifichiamo regolarmente se è troppo asciutto, e in caso contrario, aggiungiamo più acqua e cognac. ≈ 3 min
5. Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min
6. Zuppa di perle ≈ 3 min