Gemüsesuppe

Zubereitung

1. Man gibt Ölfarbe in eine Pfanne und bräunt die Zwiebeln wieder auf. Dann werden die Fleischstücke hinzugefügt, gewürzt und angebraten. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Wenn sie gut gebräunt sind, werden die gehackten Pilze hinzugefügt, zusammen mit der Hälfte eines Glases Wasser und der Hälfte eines Glases Cognac. ≈ 3 Min.
3. Wir passen die Würzung an, bedecken die Schüssel und lassen das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln. ⏱ 30 Min.
4. Wir überprüfen regelmäßig, ob er zu trocken ist, und falls er zu trocken ist, geben wir mehr Wasser und Cognac hinzu. ≈ 3 Min.
5. Kategorie: Katalanische Gastronomie ≈ 3 Min.
6. Gemüsesuppe ≈ 3 Min.