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Zuppa di mais e fagioli rossi in stile messicano

Zuppa di mais e fagioli rossi in stile messicano

Piatti principali

Uno stufato di mais, fagioli rossi e zucca, aromatizzato con paprika e cumino, cotto in una pentola a pressione: un piatto vegetariano completo, da servir…

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Ricetta di יוני2023, Rotemliss, ארז סגל, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo stufato, ispirato alla cucina messicana, combina fagioli rossi e zucca. Le spezie delicate gli conferiscono un sapore caldo e semplice.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura1 h 20 min
  • Totale1 h 40 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in pentola a pressione, seguita da cottura in padella.
  • Costo stimato6,04 € 1,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 1,65 €
  • 1,76 €
  • 0,32 €
  • 0,37 €
  • 1,40 €
  • 0,54 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere i fagioli rossi in una pentola a pressione per circa un’ora.
  2. Tagliare il zucca a cubetti e cuocerlo in acqua per circa 20 minuti.
  3. Aggiungete i chicchi di mais in una casseruola, cuoceteli insieme per circa 10 minuti, quindi scolateli.
  4. In una padella capiente, soffriggere le cipolle tritate fino a quando non diventano dorate.
  5. Aggiungete zucca, mais e fagioli alle cipolle, mescolate, quindi condite con paprika, cumino e sale. ≈ 4 min
  6. Aggiungete i pomodori tritati, mescolate e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Il conto

Zuppa di mais e fagioli rossi in stile messicano

  • 2 tazze di fagioli rossi, precedentemente ammollati (circa 400 g)1,65 €
  • 2 tazze di mais surgelato (circa 300 g)1,76 €
  • olio per frittura, in quantità necessaria0,32 €
  • 2 cipolle, tritate0,37 €
  • 3 pomodori, tagliati a cubetti1,40 €
  • 1 cucchiaio di paprika0,54 €

Totale6,04 €

cioè 1,51 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 tazze di fagioli rossi, precedentemente ammollati (circa 400 g)
  • 2 tazze di mais surgelato (circa 300 g)
  • 400 g di zucca, tagliata a cubetti
  • olio per frittura, in quantità necessaria
  • 2 cipolle, tritate
  • 3 pomodori, tagliati a cubetti
  • 1 cucchiaio di paprika
  • sale e cumino, a piacere

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