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这道融合了墨西哥风味的炖菜，使用了红豆、玉米和南瓜。淡淡的香料赋予它温暖而朴实的风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 20 分钟
- 总计1 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式先用快炖锅烹饪，再用平底锅烹饪。
- 预估成本S$7.37 S$1.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.50
- S$1.32
- S$0.36
- S$1.10
- S$1.31
- S$0.78
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将红豆在压力锅中煮一个小时。
- 将南瓜切成小块，然后在水中煮20分钟。
- 将玉米粒放入小锅中，一起煮约10分钟，然后沥干水分。
- 在一个深炒锅中，将切碎的洋葱用油炸，直到它们变成金黄色。
- 加入南瓜、玉米和豆类，与洋葱混合，然后用辣椒粉、孜然和盐调味。 ≈ 4 分钟
- 加入切碎的西红柿，搅拌均匀，然后煮约5分钟。
账单
墨西哥玉米和红豆炖菜
- 2 杯红扁豆，事先浸泡（约 400 克）S$2.50
- 2 杯冷冻玉米粒 (约 300 克)S$1.32
- 根据需要，选择油炸用的油S$0.36
- 2个洋葱，切碎S$1.10
- 3 个西红柿，切成小块S$1.31
- 1 茶匙的甜椒粉S$0.78
总计S$7.37
即人均 S$1.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小锅、平底锅、小炖锅
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