Stollen belga
Una torta tedesca tradizionale, profumata con frutta e mandorle, perfetta per il periodo natalizio.
Lo Stollen è un dolce tedesco consumato durante il periodo dell’Avvento. Solitamente è preparato con pasta di mandorle e decorato con zucchero a velo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h 30 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo2 h
- Totale4 h 10 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato7,25 € 0,91 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,59 €
- 0,93 €
- 0,31 €
- 2,24 €
- 1,39 €
- 1,44 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una ciotola, versate la farina, create una cavità e aggiungete 10 cl di latte tiepido e il lievito. Lasciate riposare per 15 minuti.
- Aggiungere tutta la farina al centro, aggiungendo gradualmente del latte tiepido. ≈ 4 min
- Mescolate bene e lasciate riposare per un’ora vicino a un termosifone (coprite con un panno).
- Aggiungete il burro fuso, lo zucchero e la frutta, la scorza di limone e lo zenzero confit. Mescolate bene e lasciate riposare per 2 ore vicino a un termosifone.
- Dividete la pasta in due parti uguali; per ogni parte, stropicciate un pezzo di pasta all’almondo e incorporatelo all’interno. ≈ 3 min
- Cuocere in forno a 170 °C per 40 minuti.
- Spolverare con zucchero a velo ≈ 3 min
Il conto
Stollen belga
- 500 g di farina0,35 €
- 12 grammi di lievito per pane0,59 €
- 70 g di frutta secca, zenzero candito, scorze di agrumi0,93 €
- 25 cl di latte0,31 €
- 900 grammi di zucchero2,24 €
- 150 g di burro1,39 €
- due panetti di pasta di mandorle1,44 €
Totale7,25 €
cioè 0,91 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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