Belgische Waffeln

Zubereitung

1. In einer Schüssel: Das Mehl, eine Mulde formen und 10 cl lauwarmes Milch sowie die Hefe hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen. ⏱ 15 Min.
2. Alle Mehl in die Mitte geben und dabei nach und nach warmes Milch hinzufügen. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie die Mischung eine Stunde neben einem Heizkörper stehen (abdecken Sie sie mit einem Tuch). ⏱ ≈ 20 Min.
4. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Zucker und die Früchte, die Schale und den eingelegten Ingwer hinzu. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie die Mischung 2 Stunden neben einem Heizkörper ruhen. ⏱ 2 Std.
5. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Kuchen auf. Für jeden Kuchen, zerbröseln Sie einen Block Mandelmehl und geben Sie ihn in den Teig. ≈ 3 Min.
6. Backen Sie bei 170 °C für 40 Minuten. ⏱ 40 Min.
7. Mit Puderzucker bestreuen ≈ 3 Min.