Belgische stollen

Bereiding

1. Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en voeg 10 cl warme melk en de gist toe. Laat dit 15 minuten staan. ⏱ 15 min
2. Haal alle bloem uit het midden en voeg geleidelijk aan warme melk toe. ≈ 4 min
3. Meng goed, laat het een uur rusten bij een verwarming (bedek het met een droge doek). ⏱ ≈ 20 min
4. Voeg de gesmolten boter, de suiker en de fruit, schil en gember toe. Meng goed en laat 2 uur rusten bij een verwarming. ⏱ 2 u
5. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken; voor elk stuk, stamp een blok amandeldeeg fijn en voeg dit toe aan het deeg. ≈ 3 min
6. Verwarm de oven voor op 170 °C en bak gedurende 40 minuten. ⏱ 40 min
7. Bestrooi met poedersuiker ≈ 3 min