Stinco di manzo in salsa al vino rosso

Ingredienti

• 1 kg di gambe di manzo
• 400 ml di vino rosso secco
• 800 ml di acqua
• 1 cipolla tritata
• 3 cubetti di brodo di manzo
• Sale
• peperoncino piccante, a seconda dei gusti

Lavare il gambo sotto l’acqua corrente e tagliarlo a cubetti.

In una casseruola, cuocere la carne con la cipolla, aggiungendo gradualmente fino a 200 ml di acqua, fino a quando la carne inizia a formare una crosta.

Aggiungete il sale e il peperoncino, quindi lasciate cuocere per qualche minuto ancora.

Quindi, trasferite tutto in una pentola a pressione e aggiungete il vino, l’acqua rimanente e i cubetti di brodo.

Chiudere e cuocere per circa 20 minuti sotto pressione.

Servire con riso bianco e purè di patate.