Rinderschwanz in Rotweinsauce

Zubereitung

1. Spülen Sie das Schienbein unter fließendem Wasser und schneiden Sie es in Würfel. ≈ 8 Min.
2. In einem Topf, garen Sie das Fleisch zusammen mit der Zwiebel und geben Sie nach und nach etwa 200 ml Wasser hinzu, bis das Fleisch beginnt, anzubraten. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, und lassen Sie die Mischung noch einige Minuten köcheln. ≈ 3 Min.
4. Geben Sie den Inhalt dann in einen Schnellkochtopf und fügen Sie den Wein, das restliche Wasser und die Brübriketten hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Verschließen Sie den Behälter und garen Sie ihn etwa 20 Minuten unter Druck. ⏱ 20 Min.
6. Servieren Sie dazu mit weißem Reis und Kartoffelpüree. ≈ 2 Min.