Spiedini di pollo

Preparazione

1. Iniziate soffriggendo la cipolla in una padella con un po' d’olio. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete quindi il pollo macinato, un composto di aglio e zenzero, peperoncini freschi e sale. ≈ 3 min
3. Cuocere tutto fino a quando la carne è ben cotta. ⏱ ≈ 10 min
4. Successivamente, aggiungete le foglie di coriandolo e la polvere di spezie calde, e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
5. Lasciate riposare per alcuni minuti, in modo che il composto si raffreddi. ⏱ ≈ 20 min
6. Mescolate quindi la carne macinata con il pane raffermo tritato e un uovo, amalgamando bene tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
7. Ora, rompete le uova rimanenti e preparate uno strato sottile di «frittata» (cuocete le uova sbattute in una padella antiaderente con un po' d’olio, distribuendole in modo uniforme). ⏱ ≈ 7 min
8. Riempite il centro dell’impasto con il ripieno, quindi arrotolate l’impasto formando un rotolo. ≈ 10 min
9. Se necessario, sigillare le estremità con acqua di mais. ≈ 3 min
10. Preparate tutte le spiedini in questo modo e cuoceteli in olio caldo fino a quando non saranno ben dorati. ⏱ ≈ 8 min