Brochetas de pollo

Preparación

1. Comiencen por sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite. ⏱ ≈ 7 min
2. Luego, añada la carne picada de pollo, la pasta de ajo y jengibre, los chiles frescos y la sal. ≈ 3 min
3. Cocine todo hasta que la carne esté bien hecha. ⏱ ≈ 10 min
4. Luego, añada las hojas de cilantro y la mezcla de especias, y mezcle suavemente. ≈ 4 min
5. Deje reposar durante unos minutos para que la mezcla se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
6. Luego, mezcle la carne picada con el pan duro triturado y un huevo, mezclando bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
7. Ahora, rompa los huevos restantes y prepare una fina capa de «tortilla» (cocine los huevos batidos en una sartén antiadherente con un poco de aceite, distribuyéndolos finamente). ⏱ ≈ 7 min
8. Rellene el centro de la masa de huevo con el relleno, y luego envuélvala como un rollo. ≈ 10 min
9. Si es necesario, cierre los extremos con agua de maíz. ≈ 3 min
10. Prepare todas las brochetas de esta manera y fríelas en aceite caliente hasta que estén bien doradas. ⏱ ≈ 8 min