Brochettes de poulet

Préparation

1. Commencez par faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. ⏱ ≈ 7 min
2. Ajoutez ensuite la viande hachée de poulet, de la pâte d'ail et de gingembre, des piments frais et du sel. ≈ 3 min
3. Faites cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. ⏱ ≈ 10 min
4. Ensuite, ajoutez les feuilles de coriandre et la poudre d'épices chaudes, et mélangez doucement. ≈ 4 min
5. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que le mélange refroidisse. ⏱ ≈ 20 min
6. Mélangez ensuite la viande hachée avec le pain rassis concassé et un œuf, en bien mélangeant le tout. ≈ 4 min
7. Maintenant, cassez les œufs restants et préparez une fine couche de « omelette » (cuisez les œufs battus dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, en les répartissant finement). ⏱ ≈ 7 min
8. Remplissez le centre de la pâte à œufs avec la garniture, puis enroulez-la comme un rouleau. ≈ 10 min
9. Si nécessaire, refermez les extrémités avec de l'eau de maïs. ≈ 3 min
10. Préparez tous les brochettes de cette manière et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. ⏱ ≈ 8 min