Spiedini di gamberi

Ingredienti

• Gamberi, 300 grammi
• Cipolla tritata: 2 cucchiai
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Due peperoncini verdi, tritati finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Il succo di un limone (circa un cucchiaino)
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino tostati
• 1/2 cucchiaino di spezie calde
• Una patata dolce, di medie dimensioni, cotta.
• Farina per pane, in quantità adeguata.
• Un uovo
• A seconda dei gusti
• Per la cottura in olio

Iniziate pulendo le gamberetti e tagliandoli a pezzetti.

Cuocere una patata e poi schiacciarla finemente.

In una grande ciotola, mescolate bene il gamberetto tritato, la cipolla tritata, il mix di aglio e zenzero, il peperoncino fresco tritato, il coriandolo, le patate bollite, il succo di limone, il sale, le spezie calde e la polvere di cumino.

Se necessario, aggiungete un po' di pangrattato o farina di pane al composto per renderlo più compatto e facilitare la formazione dei bastoncini.

Ora, prendete una piccola quantità di questo composto appiccicoso e, utilizzando le mani, modellate delle piccole palline o forme allungate per creare degli spiedini.

Sbattete un uovo e immergete ogni spiedino nell’uovo sbattuto, quindi spolverateli con pangrattato.

Ora, scaldate dell’olio in una padella e cuocete gli spiedini a fuoco medio finché non diventano dorati e croccanti.

Successivamente, disponete le spiedini di pollo grigliato su dei tovaglioli di carta per far assorbire l’olio in eccesso.

Servite le spiedino di gamberi caldi con salsa al prezzemolo, salsa di pomodoro o kashandi.