Brochetas de camarones

Ingredientes

• Camarones, 300 gramos
• Cebolla picada: 2 cucharadas
• 1 cucharadita de ajo picado (Allium sativum)
• Dos chiles verdes, finamente picados.
• 2 cucharadas de cebollino picado
• El jugo de un limón (aproximadamente 1 cucharadita)
• 1/2 cucharadita de especias de comino tostadas
• 1/2 cucharadita de especias cálidas
• Una batata cocida, de tamaño mediano.
• harina de pan, según sea necesario
• Un huevo
• Según el gusto
• Para cocinar con aceite

Primero, limpie las gambas y córtelas en trozos pequeños.

Cocine una patata y luego machácala finamente.

En un recipiente grande, mezcle bien el cangrejo picado, la cebolla picada, la mezcla de ajo y jengibre, el chile fresco picado, la cilantro, las manzanas de tierra cocidas, el jugo de limón, la sal, las especias y el polvo de comino.

Si es necesario, añada un poco de pan rallado o harina de pan a la mezcla para que quede más firme y facilitar la formación de los brochetas.

Ahora, tome una pequeña porción de esta mezcla pegajosa y, utilizando sus manos, forme pequeñas bolitas o formas alargadas para crear brochetas.

Bate un huevo y sumerge cada brocheta en el huevo batido, luego espolvorea pan rallado sobre ellas.

Ahora, calentar aceite en una sartén y cocinar los brochetas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.

Luego, coloque las brochetas de pollo a la parrilla sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa.

Sirva los brochetas de gambas calientes con salsa de perejil, salsa de tomate o kashandi.