Brochettes de crevettes

Ingrédients

• Crevettes, 300 grammes
• Oignon haché : 2 cuillères à soupe
• 1 cuillère à café d'ail haché
• Deux piments verts, finement hachés
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• Le jus d'un citron (environ 1 cuillère à café)
• 1/2 cuillère à café d'épices de cumin grillées
• 1/2 cuillère à café d'épices chaudes
• Une patate douce cuite, de taille moyenne
• Farine de pain, selon les besoins
• Un œuf
• Selon le goût
• Pour la cuisson à l'huile

Commencez par nettoyer les crevettes et coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire une pomme de terre, puis écrasez-la finement.

Dans un grand récipient, mélangez bien le crabe haché, l'oignon haché, le mélange d'ail et de gingembre, le piment frais haché, la coriandre, les pommes de terre bouillies, le jus de citron, le sel, les épices chaudes et la poudre de cumin.

Si nécessaire, ajoutez un peu de chapelure ou de farine de pain au mélange pour le rendre plus ferme et faciliter la formation des brochettes.

Maintenant, prenez une petite portion de ce mélange collant et, à l'aide de vos mains, façonnez de petites boules ou des formes allongées pour créer des brochettes.

Battez un œuf et trempez chaque brochette dans l'œuf battu, puis saupoudrez-les de chapelure.

Maintenant, faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites cuire les brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Placez ensuite les brochettes de poulet grillées sur des serviettes en papier pour qu'elles absorbent l'excès d'huile.

Servez les brochettes de crevettes chaudes avec de la sauce au persil, de la sauce tomate ou du kashandi.