Spaghetti Alfredo con pollo, pancetta e broccoli

Ingredienti

• 225 g di spaghetti
• 1 cucchiaio di olio
• 2 petti di pollo (circa 400 g), tagliati a pezzi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 2 spicchi d’aglio
• 200 g di cimette di broccoli
• 500 ml di latte
• 125 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 25 g di prezzemolo tritato
• 4 fette di pancetta affumicata, cotte e sminuzzate

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente.

Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella a fuoco medio.

Cuocere il pollo in padella per circa 4 minuti, finché non è completamente cotto.

Aggiungete il sale, il pepe e l’aglio tritato, e mescolate.

Aggiungete il broccolo, poi il latte, e cuocete per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete il formaggio, il prezzemolo e la pancetta.

Scolate la pasta e mescolatela con la salsa al pollo.

Dividete in 4 piatti e servite.