Spaghetti Alfredo met kip, spek en broccoli

Ingrediënten

• 225 gram spaghetti
• 1 eetlepel olie
• 2 kippenborstfilets (ongeveer 400 gram)
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 2 teentjes knoflook
• 200 g broccolibloemen
• 500 ml melk
• 125 g geraspte Parmezaanse kaas
• 25 gram verse peterselie, fijn gehakt
• 4 plakken gerookt spek, gebakken en in kleine stukjes gehakt

Kook de spaghetti beetgaar in kokend water.

Terwijl dit gebeurt, verwarm je de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Bak het kipstuk 4 minuten in de pan, tot het gaar is.

Voeg de zout, peper en fijngehakte knoflook toe, en meng alles goed door.

Voeg de broccoli toe, gevolgd door de melk, en laat nog 3 minuten koken, waarbij je af en toe roert.

Voeg de kaas, peterselie en spek toe.

Giet de spaghetti af in een vergiet en meng ze met de saus met kip.

Verdeel over 4 borden en serveer.