Spaghetti al chili con carne macinata

Ingredienti

• 500 g di spaghetti
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 350 g di carne macinata mista
• 1 confezione (400 g) di pomodori a pezzi
• 20 cl di succo di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 50 g di olive verdi e nere
• sale, pepe, a piacere
• peperoncino (in polvere o secco tritato), a seconda del gusto
• Erbe italiane (miscela), a seconda dei gusti
• Un pizzico di zucchero

Cuocere gli spaghetti in 1,5-2 litri d’acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e poi scolarli.

Sbucciate la cipolla e l’aglio, quindi tagliateli finemente a cubetti.

Scaldate circa 4 cucchiai di olio d’oliva in una padella.

Rosolate la carne macinata con cipolla e aglio.

Aggiungete i pomodori, il succo di pomodoro e il concentrato, quindi mescolate.

Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Condite con sale, pepe, peperoncino, erbe aromatiche e zucchero, quindi assaggiate per verificare il sapore.