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Marmellata di mele cotogne, prodotto tipico serbo in piccoli pezzi

Slatko di mele cotogne, confettura serba a dadini

Dolci

Mele cotogna sbucciate, tagliate a cubetti e cotte in uno sciroppo di zucchero denso fino a diventare trasparenti, quindi lasciate riposare per 24 ore sot…

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Ricetta di Bokini, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il «slatko» di mela cotogna è uno dei prodotti più tradizionali delle scorte invernali serbe. Le fette di mela cotogna rimangono intere, di colore ambrato e morbide, immerse in uno sciroppo denso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo24 h
  • Totale25 h 30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato12,08 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

30 persone
  • 8,84 €
  • 3,24 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Coprite le melone con acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco alto.
  2. Non appena l’acqua bolle, sbucciate le mele cotogne ancora calde e tagliatele a cubetti.
  3. Cuocere separatamente lo zucchero in 3 dl d’acqua fino a ottenere uno sciroppo denso, quindi aggiungere i cubetti di mela cotogna.
  4. Mescola delicatamente durante la cottura. Quando il composto si addensa, copri la pentola con un panno umido e lascia raffreddare per 24 ore.
  5. Il giorno successivo, riempite i contenitori e chiudeteli. ≈ 10 min

Il conto

Slatko di mele cotogne, confettura serba a dadini

  • 2 kg di mele cotogne8,84 €
  • 1,3 kg di zucchero3,24 €

Totale12,08 €

cioè 0,40 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 kg di mele cotogne
  • 1,3 kg di zucchero
  • 3 dl di acqua

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