Semi di bangkinang
Questi chicchi morbidi sono una specialità di Banjarmasin, preparati con farina di riso glutinoso e ricoperti da una salsa dolce.
I «bangkinang» sono una deliziosa specialità tradizionale di Banjarmasin, nel sud del Kalimantan. Queste piccole perle di semola, simili alle bacche di salak, vengono preparate con farina di riso glutinoso e ricoperte da una salsa dolce a base di zucchero e latte di cocco.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato5,66 € 1,42 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,45 €
- 0,36 €
- 0,53 €
- 3,29 €
- 0,01 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina di riso glutinoso con la farina di riso, aggiungendo del latte di cocco, e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Sbatti le uova, quindi aggiungile all’impasto fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Stendete la pasta fino a formare una lunga striscia, quindi tagliatela a pezzi. ≈ 10 min
- Sciogliete lo zucchero fino ad ottenere una consistenza densa, quindi aggiungete i pezzetti di pasta allo zucchero fuso, mescolando fino a quando non sono completamente ricoperti.
Il conto
Semi di bangkinang
- 500 grammi di farina di riso glutinoso1,45 €
- Farina di riso: 1/4 di kg0,36 €
- 2 uova0,53 €
- 2 bicchieri di latte di cocco3,29 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
Totale5,66 €
cioè 1,42 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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