Girelles catalane con riso e agnello
Le «girelles», una specialità catalana della regione dell’Alt Urgell: ripieni di riso, uova, aglio e prezzemolo, avvolti in una cerniera di carne di agnel…
Le «girelles» sono una specialità della regione dell’Alt Urgell, in Catalogna. Si tratta di una sorta di involtini di carne di agnello, ripieni di riso mescolato con uova, grasso, aglio e prezzemolo, e poi cotti in acqua.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaebollizione
- Costo stimato2,96 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,55 €
- 0,53 €
- 1,80 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il riso, quindi mescolarlo con il grasso tritato e le uova. Condire con aglio, prezzemolo e sale, secondo i propri gusti.
- Riempite il fodero con questo composto, senza riempirlo troppo, per evitare che si rompa. ≈ 10 min
- Immergetelo in acqua bollente fino a quando un ago da maglia non lo attraversa senza sporcarsi.
- Se lo consumate il giorno dopo la festa e vi avanza un po' di brodo di carne, utilizzatelo per condire le polpette. ≈ 2 min
Il conto
Girelles catalane con riso e agnello
- 250 g di riso0,55 €
- 2 uova0,53 €
- 100 g di grasso di vitello1,80 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
Totale2,96 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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