Sarmis con foglie di cavolo

Preparazione

1. La carne viene tritata insieme a cipolle, oltre a 1-2 fette di pane secco, quindi mescolata con riso pulito, spezie tritate e sale. ≈ 3 min
2. Successivamente, si aggiungono 50-100 ml di acqua fredda e si mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 3 min
3. Le foglie di vite sono ben pulite. ≈ 3 min
4. Se sono dure, possono essere immerse in acqua bollente per un breve periodo (circa 10 secondi) prima di essere strizzate. ⏱ ≈ 10 min
5. I sarms vengono avvolti nello stesso modo del foglio, posizionando il lato interno verso l’alto. ≈ 3 min
6. Si aggiunge un cucchiaio pieno di composto all’estremità inferiore (verso la maniglia), si stende il rotolo sui lati e si arrotola. ≈ 3 min
7. Vengono posti in un contenitore adatto, coperti con un piatto, e poi immersi in acqua calda fino a quando non sono completamente sommersi. ≈ 3 min
8. Successivamente, vengono cotti a fuoco basso per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
9. Facoltativo: si può preparare una piccola porzione con un uovo, dello yogurt e un po' di farina. ≈ 3 min
10. Si possono consumare con lo yogurt. ≈ 3 min