Sarmis aux feuilles de chou

Préparation

1. La viande est hachée avec des oignons, ainsi que 1 à 2 tranches de pain sec, puis mélangée avec du riz propre, des épices hachées et du sel. ≈ 3 min
2. On ajoute ensuite 50 à 100 ml d'eau froide et on mélange bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. ≈ 3 min
3. Les feuilles de vigne sont bien lavées. ≈ 3 min
4. Si elles sont dures, elles peuvent être trempées dans de l'eau bouillante pendant une courte période (environ 10 secondes) avant d'être essorées. ⏱ ≈ 10 min
5. Les sarms sont enroulés de la même manière que la feuille, en plaçant le côté intérieur vers le haut. ≈ 3 min
6. On place une cuillère à soupe complète de mélange au niveau de l'extrémité inférieure (vers la poignée), on plie le sarme sur les côtés et on le roule. ≈ 3 min
7. Ils sont placés dans un récipient approprié, recouverts d'une assiette, puis immergés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle les recouvre complètement. ≈ 3 min
8. Ensuite, ils sont cuits à feu doux pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
9. Facultatif, on peut préparer une petite portion avec un œuf, du yaourt et un peu de farine. ≈ 3 min
10. Elles se consomment avec du yaourt. ≈ 3 min