Salsicce di maiale grigliate

Preparazione

1. Sciacquate delicatamente gli interiori sotto l’acqua corrente, aggiungendo un po' di sale per facilitare la rimozione dei residui di grasso. ≈ 2 min
2. Portate l’acqua a ebollizione, quindi aggiungete citronella e foglie di basilico per ridurre l’odore forte. ⏱ ≈ 10 min
3. Cuocere gli abatti in acqua bollente per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno teneri come desiderato. ⏱ 30 min
4. Durante la cottura degli interni, tritate finemente l’aglio, il pepe, i semi di senape e, se lo desiderate, aggiungete anche del limone verde per un sapore più intenso. ≈ 8 min
5. Rimuovere la carne cotta e tagliarla a pezzi delle dimensioni appropriate. ≈ 8 min
6. Lasciala raffreddare. ≈ 2 min
7. Aggiungete la carne macinata e mescolatela con le spezie tritate. ≈ 4 min
8. Aggiungete quindi salsa di soia e aceto di riso. ≈ 3 min
9. Lasciare riposare per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
10. Rimuovi il ripieno dal frigorifero e cuocilo sulla griglia, a una temperatura media, fino a quando non sarà leggermente dorato. ⏱ ≈ 2 h
11. Successivamente, è pronta per essere servita. ≈ 2 min