Gebratene Schweinewurst

Zubereitung

1. Spülen Sie die empfindlichen Organe mit Wasser aus, und fügen Sie Salz hinzu, um die Entfernung von Fettresten zu erleichtern. ≈ 2 Min.
2. Kochen Sie Wasser auf, und geben Sie dann Zitronengras und Basilikumblätter hinzu, um den starken Geruch zu neutralisieren. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Garen Sie die Innereien in kochendem Wasser für etwa 30 Minuten, oder bis sie die gewünschte Konsistenz haben. ⏱ 30 Min.
4. Während des Garens der Innereien, hacken Sie die Knoblauch, die Pfefferkörner und, falls gewünscht, auch die Meerrettich fein. ≈ 8 Min.
5. Entfernen Sie das gekochte Fleisch und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. ≈ 8 Min.
6. Lassen Sie es geschehen. ≈ 2 Min.
7. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und vermischen Sie es mit den gehackten Gewürzen. ≈ 4 Min.
8. Fügen Sie dann Sojasauce und Reisessig hinzu. ≈ 3 Min.
9. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen. ⏱ 10 Min.
10. Nehmen Sie die Füllung aus dem Kühlschrank und braten Sie sie auf einem Spieß bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt ist. ⏱ ≈ 2 Std.
11. Danach ist sie bereit, serviert zu werden. ≈ 2 Min.