Salchichas de cerdo a la parrilla

Preparación

1. Enjuague los intestinos delicadamente con agua, añadiendo sal para facilitar la eliminación de los residuos de grasa. ≈ 2 min
2. Hervir agua, luego añadir ralladura de limón y hojas de albahaca para reducir el fuerte olor. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine los órganos en agua hirviendo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernos como desees. ⏱ 30 min
4. Mientras se cocinan los intestinos, pique finamente el ajo, la pimienta, las semillas de mostaza, y, si lo desea, también agregue limón verde para darle más sabor. ≈ 8 min
5. Retire la carne cocida y córtala en trozos del tamaño adecuado. ≈ 8 min
6. Déjelos drenar. ≈ 2 min
7. Añada la carne picada y mézclela con las especias picadas. ≈ 4 min
8. Luego, añada salsa de soja y vinagre de arroz. ≈ 3 min
9. Deje reposar durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min
10. Retire la relleno del refrigerador y cocínala en una broche, a una temperatura media, hasta que esté ligeramente dorada. ⏱ ≈ 2 h
11. Luego, está lista para ser servida. ≈ 2 min