Salmone con crosta di mela di terra

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelate le mele, tagliatele a fette di circa 1-2 cm di spessore, oppure grattugiatele. ≈ 8 min
3. Preriscaldare per un minuto. ⏱ ≈ 10 min
4. Disponete il salmone su una teglia rivestita con carta forno, condite con sale e pepe. ≈ 3 min
5. Disponete fette di mele di terra a forma di tegole sul pesce, quindi spennate con una salsa a base di burro. ≈ 4 min
6. Cuocere in forno per circa 20-30 minuti. ⏱ 30 min
7. Tagliare finemente il cavolfiore in sottili listarelle e cuocere per 3 minuti. ⏱ 3 min
8. Sciogliete il burro e fatelo dorare leggermente, quindi aggiungete le noci e cuocetele fino a quando non sono dorate. ⏱ ≈ 10 min
9. Tritare finamente la cipolla e farla soffriggere in burro finché non diventa tenera. ≈ 8 min
10. Aggiungete cavolo riccio, brodo e panna, cuocete a fuoco basso per alcuni minuti e aggiustate il condimento. ⏱ ≈ 40 min
11. Servite intere o separate. ≈ 2 min
12. Servite il cavolo con salmone, e, se desiderate, anche con prezzemolo. ≈ 2 min