Salmón con corteza de manzana de tierra

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar las manzanas de tierra, cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor, o rallarlas. ≈ 8 min
3. Calentar durante un minuto. ⏱ ≈ 10 min
4. Coloque el salmón sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, sazone con sal y pimienta. ≈ 3 min
5. Distribuyan rodajas de manzana de tierra en forma de láminas sobre el pescado, y luego pinceladas con una salsa de mantequilla. ≈ 4 min
6. Cocine en el horno durante aproximadamente 20 a 30 minutos. ⏱ 30 min
7. Pique la coliflor en finas láminas y cocina durante 3 minutos. ⏱ 3 min
8. Derrita la mantequilla y cocina ligeramente los frutos secos, removiendo constantemente. ⏱ ≈ 10 min
9. Pique la cebolla finamente y sofríela en mantequilla hasta que esté tierna. ≈ 8 min
10. Añade col riz, caldo y crema, deja reposar unos minutos y ajusta la sazón. ⏱ ≈ 40 min
11. Añade nueces o sírvelas aparte. ≈ 2 min
12. Sirva el repollo con salmón, y, si desea, con eneldo. ≈ 2 min