Rotoli di formaggio e pancetta

Preparazione

1. Ungere leggermente una teglia. ≈ 3 min
2. Mescolate la farina di lievito, lo zucchero e l’acqua tiepida. ≈ 4 min
3. Mescola bene e copri il composto per 5 minuti (o fino a quando non si forma una schiuma). ⏱ 5 min
4. Mescola la farina, il lie e il sale in una grande ciotola. ≈ 4 min
5. Aggiungete gli ingredienti liquidi e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico (circa tre minuti). ≈ 4 min
6. Disponete l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per circa due o tre minuti. ≈ 10 min
7. Rimettete l’impasto in una ciotola. ≈ 3 min
8. Coprite e conservate in un luogo caldo fino a quando l’impasto non raddoppia di volume. ≈ 3 min
9. Accendete il forno. ⏱ ≈ 35 min
10. Disponete l’impasto su una superficie leggermente infarinata e schiacciatelo delicatamente. ≈ 3 min
11. Dividete la pasta in otto pezzi di dimensioni approssimativamente uguali, quindi spolverate i rotoli di formaggio e pancetta con sale. ≈ 8 min
12. Posate i rotoli su una piastra leggermente unta, e cuoceteli per 10-15 minuti (o fino a quando non saranno dorati). ⏱ 15 min