Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Risotto tradizionale

Risotto tradizionale

Piatti principali

Un risotto gustoso, con fagioli borlotti, riso e ingredienti classici come pancetta e salvia.

Ingrandisci la foto

Ricetta di K.Weise, Hippias, Ramac e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Questo risotto è una ricetta semplice e deliziosa che mette in risalto il riso Arborio e i fagioli borlotti. Servito caldo, si abbina perfettamente a un piatto di carne o di pesce.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaCottura in forno e in padella
  • Costo stimato13,31 € 3,33 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,21 €
  • 8,10 €
  • 0,06 €
  • 0,13 €
  • 0,48 €
  • 0,54 €
  • 0,30 €
  • 1,25 €
  • 1,14 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate la cipolla e il sedano tritati insieme al pancetta tagliata a cubetti e un cucchiaio di olio d’oliva.
  2. Aggiungete le mele tagliate a pezzi, la salvia, l’aglio tritato, tre cucchiai di brodo, sale e lasciate cuocere per venti minuti.
  3. Aggiungete i fagioli borlotti e il riso Arborio, mescolate bene, versate un po' di brodo e aggiungete altro brodo man mano che il precedente evapora, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
  4. Prima di servire, versate l’olio crudo e spolverate con pepe e pecorino grattugiato. ≈ 2 min

Il conto

Risotto tradizionale

  • 300 g di riso Arborio1,21 €
  • 1,5 litri di brodo di pollo8,10 €
  • un gambo di sedano0,06 €
  • un cipolla0,13 €
  • 2 mele di terra0,48 €
  • 50 g di pancetta0,54 €
  • olio d’oliva, secondo necessità0,30 €
  • pecorino grattugiato1,25 €
  • salvia1,14 €
  • aglio0,08 €
  • sale e pepe0,02 €

Totale13,31 €

cioè 3,33 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 300 g di riso Arborio
  • 1 confezione da 400 g di fagioli borlotti cotti
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • un gambo di sedano
  • un cipolla
  • 2 mele di terra
  • 50 g di pancetta
  • olio d’oliva, secondo necessità
  • pecorino grattugiato
  • salvia
  • aglio
  • sale e pepe

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto

Sulla nostra pagina Facebook

0 reazioni · 0 commenti

Commenta su Facebook ↗