Riso rosso con funghi e paprika
Un risotto cotto lentamente in un brodo vegetale con passata di pomodoro, cipolla, funghi e spezie, delicatamente aromatizzato con paprika e peperoncino d…
Questo riso rosso viene cotto in padella, in un brodo vegetale arricchito con concentrato di pomodoro. Cipolla, funghi, paprika e un pizzico di peperoncino lo rendono aromatico. Un contorno colorato, pronto in mezz’ora.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,59 € 0,93 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,10 €
- 0,15 €
- 0,13 €
- 0,50 €
- 3,25 €
- 0,03 €
- 0,16 €
- 0,18 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldare l’olio in una padella.
- Aggiungete la cipolla e i funghi e cuoceteli per 2 minuti.
- Aggiungete il riso, il concentrato di pomodoro e le spezie, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, mescolando delicatamente.
- Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
Il conto
Riso rosso con funghi e paprika
- 500 g di riso lavato1,10 €
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
- 1 piccola cipolla tritata finemente0,13 €
- 100 g di funghi affettati0,50 €
- 1 litro di brodo vegetale3,25 €
- Sale0,03 €
- pepe0,16 €
- 1 cucchiaio di paprika0,18 €
- 3 cucchiai di olio di girasole0,09 €
Totale5,59 €
cioè 0,93 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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