Arroz rojo con champiñones y pimiento
Un arroz cocido en un caldo de verduras con tomate en puré, cebolla, champiñones y especias, aromatizado suavemente con pimiento y pimienta roja.
Este arroz rojo se cocina en una olla, en un caldo de verduras enriquecido con tomate en polvo. Cebolla, champiñones, pimiento y una pizca de chile le dan sabor. Un acompañamiento colorido, listo en una hora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado6,48 € 1,08 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,60 €
- 0,35 €
- 0,10 €
- 0,60 €
- 4,45 €
- 0,01 €
- 0,10 €
- 0,19 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar el aceite en una olla.
- Añade la cebolla y los champiñones y sofríelos durante 2 minutos.
- Añade el arroz, el concentrado de tomate y las especias, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Vierta el caldo de verduras y lleve a ebullición, removiendo constantemente.
- Cubra y deje reposar durante 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
La cuenta
Arroz rojo con champiñones y pimiento
- 500 g de arroz lavado0,60 €
- 2 cucharadas de concentrado de tomate0,35 €
- 1 cebolla pequeña, finamente picada0,10 €
- 100 g de champiñones en láminas0,60 €
- 1 litro de caldo de verduras4,45 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,10 €
- 1 cucharadita de pimiento0,19 €
- 3 cucharadas de aceite de girasol0,08 €
Total6,48 €
es decir, 1,08 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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