Riso internazionale, riso saltato con tonno dell’Empordà, funghi e zafferano.
Un riso dell’Empordà, in Catalogna: riso cotto in acqua e poi saltato con peperoni, funghi, tonno, aglio e zafferano, servito con una salsa di pomodoro fa…
Questo riso, concepito come un pasto completo, con un primo e un dessert, combina i prodotti della regione dell’Empordà con una presentazione ispirata alla cucina araba. Lo zafferano, aggiunto alla fine, conferisce al riso un colore dorato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato7,44 € 1,86 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,66 €
- 0,99 €
- 0,89 €
- 0,37 €
- 0,43 €
- 2,07 €
- 1,40 €
- 0,29 €
- 0,33 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare i funghi, i peperoni e le cipolle a julienne, e tagliare la mela a forma di fiore. ≈ 8 min
- Cuocere il riso per 20 minuti in una pentola con acqua salata, aggiungendo una spicchio d’aglio e un filo d’olio, quindi scolarlo.
- Nel frattempo, preparate la salsa: in una padella, soffriggete per 15 minuti le cipolle, 4 spicchi d’aglio, sale e un po' d’olio, quindi frullate con i pomodori e cuocete per altri 5-10 minuti.
- Cuocere il riso in una padella grande con olio, sale e peperoni, per circa 10 minuti.
- Aggiungete i funghi, l’acciughe scolate e 2 spicchi d’aglio tritati, e cuocete per altri 5 minuti.
- Aggiungete lo zafferano, mescolate e servite con la salsa di pomodoro, guarnita con una mela decorata. ≈ 4 min
Il conto
Riso internazionale, riso saltato con tonno dell’Empordà, funghi e zafferano.
- 300 g di riso0,66 €
- 200 g di funghi champignon0,99 €
- 2 peperoni0,89 €
- 2 cipolle0,37 €
- Una mela0,43 €
- 1 confezione di tonno (circa 160 g)2,07 €
- 3 pomodori1,40 €
- 7 spicchi d’aglio0,29 €
- olio d’oliva0,33 €
- Sale0,01 €
Totale7,44 €
cioè 1,86 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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