Internationaal rijstgerecht, geroosterde rijst uit de regio Empordà met tonijn, champignons en saffraan.
Een rijstgerecht uit de Empordà, in Catalonië: rijst die gekookt is in water en vervolgens gestoofd met paprika, champignons, tonijn, knoflook en saffraan…
Dit rijstgerecht, dat zowel een hoofdgerecht als een dessert is, combineert de producten uit de regio Empordà met een presentatie die geïnspireerd is op Arabische gerechten. De saffraan, die vlak voor het serveren wordt toegevoegd, geeft het gerecht een gouden kleur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 6,72 € 1,68 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,73
- € 0,76
- € 1,67
- € 0,37
- € 0,25
- € 1,33
- € 0,91
- € 0,29
- € 0,40
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de champignons, paprika’s en uien in dunne reepjes, en hak de appel in stukjes. ≈ 8 min
- Kook de rijst 20 minuten in een pan met zout water, samen met een teentje knoflook en een beetje olie, en zeef de rijst vervolgens af.
- Terwijl dit gebeurt, bereid je de saus voor: fruit de uien, 4 teentjes knoflook, zout en een beetje olie in een pan gedurende 15 minuten, en pureer het vervolgens met de tomaten. Laat het nog 5 tot 10 minuten sudderen.
- Roer de gekookte rijst in een grote pan met olie, zout en paprika, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de champignons, het uitgelekte tonijn en 2 gehakte teentjes knoflook toe, en bak nog 5 minuten.
- Voeg de saffraan toe, meng en serveer met de tomatensaus, versierd met verse peterselie. ≈ 4 min
De rekening
Internationaal rijstgerecht, geroosterde rijst uit de regio Empordà met tonijn, champignons en saffraan.
- 300 gram rijst€ 0,73
- 200 gram Parijse champignons€ 0,76
- 2 rode paprika’s€ 1,67
- 2 uien€ 0,37
- 1 appel€ 0,25
- 1 blik tonijn (ongeveer 160 gram)€ 1,33
- 3 tomaten€ 0,91
- 7 teentjes knoflook€ 0,29
- olijfolie€ 0,40
- zout€ 0,01
Totaal€ 6,72
of € 1,68 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.