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Riso saltato con carne e spezie in stile cinese

Riso saltato con carne e spezie in stile cinese

Piatti principali

Un piatto di riso polacco alla cinese: carne di manzo marinata e saltata in padella con aglio, zenzero e cipolle fresche, mescolata con riso e cavolo capp…

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Ricetta di Świętokrzyskie3, Persino, EdytaT e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo piatto polacco trae ispirazione dalla cucina cinese. Sfilacci di manzo marinati vengono saltati in padella con aglio e zenzero, e poi mescolati con riso cremoso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo4 h
  • Totale4 h 45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturawok (padella wok)
  • Costo stimato7,19 € 1,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,55 €
  • 0,52 €
  • 4,65 €
  • 0,27 €
  • 0,01 €
  • 0,65 €
  • 0,16 €
  • 0,06 €
  • 0,17 €
  • 0,02 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sciacquate il riso e portatelo a ebollizione in 375 ml di acqua salata. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate riposare per 4 ore.
  2. Tagliare la carne a listarelle. ≈ 8 min
  3. Sbucciate e tritate finemente le cipolle, la menta, l’aglio e lo zenzero. ≈ 8 min
  4. Preparate una marinatura con zucchero, metà di salsa di soia e vino, amido di mais e tuorlo d’uovo. Lasciate marinare la carne per 15 minuti.
  5. Scaldate l’olio in una padella o in un wok. Aggiungete l’aglio e la cipolla, quindi la carne con la sua marinatura e lo zenzero. Cuocete a fuoco alto per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungete il resto del vino e della salsa di soia.
  6. Mescolate con il riso, aggiungete sale, pepe e parsetiate il cavolo cappuccio tagliato a listarelle. ≈ 4 min

Il conto

Riso saltato con carne e spezie in stile cinese

  • 250 g di riso0,55 €
  • 4 cipolle fresche0,52 €
  • 250 g di carne di manzo4,65 €
  • 1 albume d’uovo0,27 €
  • Mezza tazza di zucchero (per una macchina da caffè)0,01 €
  • 2 cucchiai di salsa di soia0,65 €
  • 5 cucchiai di olio di girasole0,16 €
  • 2 cucchiai di vino bianco secco0,06 €
  • 4 spicchi d’aglio0,17 €
  • 1 cucchiaio di fecola di patate0,02 €
  • sale0,02 €
  • pepe0,11 €

Totale7,19 €

cioè 1,80 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di riso
  • 4 cipolle fresche
  • 250 g di carne di manzo
  • 1 albume d’uovo
  • Mezza tazza di zucchero (per una macchina da caffè)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 5 cucchiai di olio di girasole
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • Una porzione di radice di zenzero
  • 3 foglie di cavolo verza a forma di cono
  • sale
  • pepe

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