Riso con pollo

Preparazione

1. Tagliare il pollo a pezzi piccoli. ≈ 8 min
2. Tritate la cipolla e mescolatela con il pollo. ≈ 8 min
3. Aggiungete la polpa d’ananas, la senape in polvere, la salsa di soia, il sale e lo zafferano al pollo, e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si sviluppino. ⏱ 1 h
4. Lavate le foglie di menta, tritatele e cuocetele in una padella per qualche minuto. ⏱ ≈ 10 min
5. Successivamente, scolatele. ≈ 2 min
6. Prepara il riso utilizzando il metodo «kete» (riso cotto al vapore) o il metodo «abkasht» (riso cotto in acqua), mescolalo con le foglie di senape e lascialo riposare per qualche minuto. ⏱ ≈ 20 min
7. Nella stessa padella, versate l’olio e aggiungete il pollo. ≈ 3 min
8. Lascialo cuocere fino a quando non sarà dorato, quindi aggiungi un po' di curcuma e altre spezie. ⏱ ≈ 10 min
9. Lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, aggiungendo un po' d’acqua per favorire la cottura. ⏱ ≈ 40 min
10. Servite quindi con del riso. ≈ 2 min